Sauvignon Blanc de Bourgogne, uma exceção e raridade porque é produzido apenas no vilarejo de Saint-Bris-le-Vineux! A safra de 2018 deu origem a um vinho excelente com aromas florais e cítricos. Bela tensão em boca combinada com uma acidez refrescante que cria um belo contraste. Um branco delicioso!
Um Chardonnay potente de Tonnerre perto de Chablis. Delicado, revela aromas de casca de limão e toranja. O conjunto é refrescante e saboroso com uma grande persistência em boca.
13 terroirs específicos são identificados em Fleurie. “Grille-Midi” é um dos melhores climas da AOC, com encostas ensolaradas voltadas para o sol nascente e verão muito quente. Esse Fleurie tem belo corpo, é muito macio e sedoso em boca com aromas e sabores de lilás, violeta e groselha.
Voujon é um vinhedo muito reconhecido na AOC Brouilly, com seus subsolos de granito rosa. Produz vinhos estruturados, ricos e de caráter. Está em processo de reconhecimento para ser Premier Cru! Este exemplar é um vinho muito delicado e bem equilibrado no paladar, com sabor intenso de amora.
Um 100% Chardonnay da Bourgogne, do nosso amigo Justin Girardin, jovem produtor de vinhos de grande qualidade, pleno, refrescante e potente, bem estruturado por 12 meses de barrica. Bom equilíbrio entre aroma e mineralidade.
Aromas intensos de frutas amarelas com notas cítricas. Amplo, carnudo, com belo equilíbrio, com notas florais e de manga agregando complexidade. Final de boca potente e ótima persistência.
Vinho rico, de grande concentração. Notas de licor e compota de cereja. Um vinho gastronômico por definição, à degustar com carnes de caráter e queijos potentes...
Um belo Pinot Noir com 12 meses de barrica, explosão de aromas no nariz, de corpo leve e saboroso em boca com taninos macios presentes no final de boca. Perfeito para acompanhar carnes brancas e tábuas de queijos.
Localizado nas alturas de Beaune, o Monts Battois é um vinhedo experimental para viticultura da região. Jean Baptiste Lebreuil produz 3ha de Pinot Noir, que dá origem a um vinho equilibrado, com um toque defumado e um paladar consistente e fresco, apoiado por taninos robustos. Uma bela descoberta!