Domaine Passy le Clou está localizado a oeste de Chablis, em Beine, em uma zona um pouco mais fria que Chablis, o que confere a esse Petit Chablis um caráter mais frutado do que mineral. Um vinho muito bem elaborado com concentração, com fruta madura e acidez cítrica crocante.
100% Aligoté com 12 meses de barrica. Um branco fresco e mineral com bastante acidez evoluindo para aromas de mel e frutas secas. Vinho com muita personalidade à degustar com risotos e tábua de queijos.
Um Gaillac maravilhoso, corte de uvas regionais e ancestrais, que envolve poesia, aromas e sabores singulares. Uma raridade comercializada somente nas melhores safras e em pouca quantidade.
Loin de L'oeil (len de l'Ehl), variedade ancestral da região Gaillac, e Sauvignon Blanc compõem este magnífico vinho branco orgânico. Revela aromas intensos de frutas de polpa brancas e frutas cítricas com um perfeito equilíbrio em boca entre acidez e fruta.
Um Gaillac orgânico, assemblage de uvas regionais: Brauco, Duras e Syrah. Um vinho potente, com taninos presentes, persistente e com um final delicado e frutado. Um verdadeiro encanto para o paladar a harmonizar com carnes vermelhas marinadas ou carne de aves gordas!
Referência da nossa casa, o Excelium 2015, é produzido na denominação Bordeaux Supérieur. Um excelente corte de Merlot e Cabernet Sauvignon com 12 meses de barrica, com perfeito equilíbrio e taninos aveludados. Ótima opção para acompanhar seu churrasco!
Este 100% Grenache é uma homenagem a família Descombe, que fundou a vinícola em 1905. Um vinho suculento, concentrado, bem estruturado e lembrando frutas pretas com notas de alcaçuz.
Este Pinot Noir sedoso e elegante, com aromas de cereja, é ao mesmo tempo equilibrado, picante e delicadamente frutado.
Um belo Chardonnay não barricado da família Descombe, de corpo leve, com bela acidez e elegante perfil de frutas amarelas. Um vinho fácil de beber!