Gamay

Gamay é uma variedade de uva muito importante na região de Beaujolais. Oferece desde vinhos mais leves, com pouca concentração e aromas frescos aos exemplares mais sérios e profundos, maturados em carvalho e com bom potencial de guarda. Chegou na França – provavelmente vinda da Alemanha – no século XIV e inicialmente recebeu uma recepção sem entusiasmo. Os duques que governavam a Bourgogne até tentaram proibir a variedade, desconfiados do seu sabor e textura desconhecidos. Mas foi bem recebida no norte de Lyon, onde se mostrou bastante adequada aos solos graníticos das colinas, um terroir muito bom para a Gamay. As notas aromáticas e sabores característicos são de cereja vermelha, morango, violeta, “sous-bois” (aromas de bosque) e banana, este é mais comum quando vinificado pelo método de maceração carbônica. Comidas que combinam com Gamay incluem: Peru assado com molho de cranberry Filé de salmão grelhado com erva-doce Tagine de cordeiro marroquino com damasco Apure os sentidos e bom apetite! Aproveite para pedir agora mesmo o seu Gamay, aqui você encontra as melhores opções.