Bourgogne

Localizado no eixo central francês e europeu, o vinhedo da Bourgogne é caracterizado por diferentes variações climáticas e muitos microclimas locais. A situação geográfica, climática e geológica é ideal para a produção do Pinot Noir e do Chardonnay. O vinhedo foi mapeado pelos monges no século XII, os quais estabeleceram limites de terras segundo a expressão do terroir (condições climáticas, topografia...), hoje chamados de “climats”. Em apenas 28.841 hectares, entre Auxerre e a região de Mâcon, existem 84 denominações de origem controlada (AOC) e mais de 1200 climats! A Bourgogne tem uma excelente reputação e produz entre os vinhos mais cobiçado e mais caros do mundo. Apesar da sua aparente complexidade, a Bourgogne é organizada em quatro níveis de denominação: regional, comunal, Premiers Crus e Grands Crus.
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Justin Girardin Meursault 2019

Bourgogne

R$890

Intenso • Salino • Vivaz

Meursault de vinhas de 40 anos, frutas exóticas, baunilha e um vibrante toque salino.

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Justin Girardin Pommard 2018

Bourgogne

R$760

Macio • Estruturado • Salino

Pommard elegante com cassis, violeta e taninos suaves, finalizando com um curioso toque salino.

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Poitout Chablis L'Inextinct Franc de Pied 2020

Bourgogne

R$890

Raro • Persistente • Mineral

Raridade de pé franco pré-filoxera com notas de limão cristalizado, especiarias e potente mineralidade.

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Poitout Chablis Premier Cru Vaucoupin Stellaris 2023

Bourgogne

R$740

Mineral • Crocante • Complexo

Chablis Premier Cru Vaucopin expressivo, com notas de flores brancas, pêras e final quase salino em sua mineralidade.

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Poitout Chablis Vieilles Vignes Les Vénérées 2023

Bourgogne

R$550

Amplo • Persistente • Fresco

Chablis de vinhas velhas une brioche, maçã assada e frescor surpreendente no final.

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Poitout Chardonnay 2023

Bourgogne

R$325

Cremoso • Equilibrado • Refrescante

Branco dourado combina cremosidade amanteigada, frutas frescas e vibrante mineralidade no final.

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Poitout Petit Chablis Sycomore 2023

Bourgogne

R$410

Aveludado • Mineral • Equilibrado

Petit Chablis aveludado preserva mineralidade, com cítricos, pêra e toque de gengibre.

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Poitout Tonnerre 2023

Bourgogne

R$350

Potente • Cítrico • Persistente

Chardonnay de Tonnerre, vizinho de Chablis, destaca limão, toranja e refrescante persistência.

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Villars Fontaine Gamay du Futur 2009

Bourgogne

R$580

Elegante • Potente • Longevo

Gamay de longa guarda amadurece 30 meses em carvalho e revela elegância por décadas.

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