Bourgogne

Localizado no eixo central francês e europeu, o vinhedo da Bourgogne é caracterizado por diferentes variações climáticas e muitos microclimas locais. A situação geográfica, climática e geológica é ideal para a produção do Pinot Noir e do Chardonnay. O vinhedo foi mapeado pelos monges no século XII, os quais estabeleceram limites de terras segundo a expressão do terroir (condições climáticas, topografia...), hoje chamados de “climats”. Em apenas 28.841 hectares, entre Auxerre e a região de Mâcon, existem 84 denominações de origem controlada (AOC) e mais de 1200 climats! A Bourgogne tem uma excelente reputação e produz entre os vinhos mais cobiçado e mais caros do mundo. Apesar da sua aparente complexidade, a Bourgogne é organizada em quatro níveis de denominação: regional, comunal, Premiers Crus e Grands Crus.
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Justin Girardin 1er Cru La Maltroie 2020

Bourgogne

R$1130

La Maltroie é um Premier Cru que impacta, caracterizado pela sua amplitude e fruta generosa. Um vinho com uma grande complexidade aromática que traz intensidade e persistência incrível!

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Justin Girardin 1er Cru Les Peuillets 2017

Bourgogne

R$575

Um excelente Premier Cru de Pinot Noir, potente e elegante, com uma acidez bem integrada. Uma explosão de flores e frutas!

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Justin Girardin Chardonnay 2021

Bourgogne

R$360

Um 100% Chardonnay da Bourgogne, do nosso amigo Justin Girardin, jovem produtor de vinhos de grande qualidade, pleno, refrescante e potente, bem estruturado por 12 meses de barrica. Bom equilíbrio entre aroma e mineralidade.

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Justin Girardin Les Terrasses de Bievaux 2020

Bourgogne

R$450

Um 100% Chardonnay, AOC Santenay, do Justin Girardin, bela supresa, um vinho pleno, refrescante e potente, com 12 meses de barrica. Bom equilibrio entre aroma e mineralidade, a degustar com vieiras e lagostas.

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Justin Girardin Meursault 2019

Bourgogne

R$890

Um grande vinho que reflete o clima mais frios das encostas norte de Meursault, com aromas de frutas amarelas e exóticas, bela acidez e vivacidade, e um toque salino no final.

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Justin Girardin Pinot Noir 2022

Bourgogne

R$390

Um belo Pinot Noir com 12 meses de barrica, explosão de aromas no nariz, de corpo leve e saboroso em boca com taninos macios presentes no final de boca. Perfeito para acompanhar carnes brancas e tábuas de queijos.

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Justin Girardin Pommard 2018

Bourgogne

R$760

Um Pommard de grande elegância, delicado, amplo e estruturado, com boa persistência e taninos suaves. Termina com notas de especiarias e um toque salino. Um Pinot Noir simplesmente incrível!

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Poitout Chablis L'Inextinct Franc de Pied 2020

Bourgogne

R$890

Uma pérola e raridade, um Chablis de pé franco, Chardonnay produzido a partir de videiras que não foram enxertadas e proveniente da época pré-filoxera!

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Poitout Chablis Premier Cru Vaucoupin Stellaris 2023

Bourgogne

R$740

Chablis que vem de uma melhores encostas da denominação Premier Cru Vaucopin. Um vinho maravilhosamente expressivo e complexo, quase salino em sua mineralidade.