Por trás dos vinhos selecionados pelo Empório Mundo se escondem mulheres e homens apaixonados, dedicados, comprometidos no dia a dia para fabricar produtos de qualidade accessíveis.
Nessa série de reportagens os convidamos a conhecer melhor os produtores, seus vinhedos, seus vinhos. Hoje vamos ao Domaine Roche Audran, no sul do Vale do Rhône, na pequena vila Buisson, conhecer os vinhos biodinâmicos de Vincent Rochette.
Vincent é proprietário do Domaine Roche Audran desde 1998. Hoje, a propriedade totaliza 32 hectares, todos com cultivo biodinâmico.
Vincent produz vinhos da AOC Côtes-du-Rhône, em Buisson, uma colina com suas belas encostas na fronteira das regiões Drôme e Vaucluse. Também produz vinhos de Visan e Châteauneuf du Pape.
Historia
Vincent criou a vinícola nas terras cultivadas por sua família há quatro gerações. Antes de assumir a propriedade dos pais, estes apenas vendiam suas uvas para cooperativa local. Foi o primeiro do vilarejo a produzir e engarrafar seus próprios vinhos. Em 2000, converteu o Domaine Roche Audran para agricultura orgânica e, desde 2006, tem realizado o cultivo biodinâmico, que vem sendo aperfeiçoado ao longo dos anos.
Filosofia
O objetivo da Roche Audran é produzir vinhos de um equilíbrio que se aproxima da perfeição, destacando a complexidade e as características destes belos terroirs de Buisson.
Para chegar nesse resultado, e por respeito ao Homem, à sua saúde, pelo caráter natural do vinhedo e para favorecer a mais pura expressão dos solos, recorreu ao cultivo biodinâmico. Com os pés ancorados na terra e a cabeça virada para o céu, conduz o trabalho da videira até a adega de acordo com o calendário preciso dos ritmos cósmicos, aplicando os princípios ancestrais e energéticos da biodinâmica.
Para todos os trabalhos necessários ao vinhedo, bem como para a produção de vinhos, a biodinâmica conta com as constelações planetárias para aumentar sua eficiência. Assim, no Domaine Roche-Audran, toda intervenção é pontuada por um calendário lunar específico para cada safra. Este calendário permite definir os dias que são favoráveis às flores, folhas, frutos e raízes. Além disso, Vincent aplica regularmente tratamentos biodinâmicos baseados em minerais (sílica de chifre), plantas e esterco de vaca. Estes métodos favorecem a fertilidade e a vida do solo; o crescimento da planta e sua resistência a doenças.
Clima e Solos
As terras do Domaine Roche Audran são divididas em três tipos de terroirs.
- Côtes du Rhône: Altitude de 180 à 250m. Solos muito complexos compostos de argila e calcário cobertos com cascalhos.
- Visan: Altitude de 140m no coração da “guarrigue”, zona com vegetação típica do litoral mediterrâneo. Solos muito áridos composto por mais de 60% de seixos.
- Châteauneuf-du-Pape: Solos compostos de areia coberta com seixos trazidos pelo rio Rhône.
Uvas
O Domaine Roche Audran produz vinhos de qualidade, autênticos, finos, equilibrados, expressando a riqueza dos solos e a plena expressão da fruta.
As uvas cultivadas para os tintos e rosés são principalmente a Grenache, a Syrah e um pouco de Carignan. Para os brancos, Grenache Blanc na maioria, Viognier, Clairette e Bourboulenc.
