Bourgogne
A tradicional pré-venda de vinhos de longa guarda
Todos os anos, abrimos uma janela muito especial para quem aprecia vinhos clássicos da Bourgogne: a pré-venda dos rótulos de longa guarda do Château de Villars-Fontaine, nas Hautes Côtes de Nuits de Bourgogne.
Desenvolvidos pelo enólogo Bernard Hudelot, professor da Universidade de Dijon, estes vinhos se destacam por: Respeito rigoroso à tradição da Bourgogne e expressão autêntica do terroir, aromas complexos e persistência marcante, harmonização perfeita com a gastronomia francesa e alto poder antioxidante benéfico à saúde.
A produção evita clones, leveduras exógenas e filtrações. Com maceração prolongada e amadurecimento em barricas de carvalho (12 a 24 meses para brancos, 18 a 42 meses para tintos), os vinhos ganham estabilidade e excelente potencial de guarda.
Nesta pré-venda, disponibilizamos uma pequena alocação de safras antigas diretamente das caves da vinícola, em quantidades limitadas. É uma oportunidade rara de reservar garrafas com grande potencial de guarda, já prontas para serem apreciadas hoje ou colecionadas para momentos futuros.
A reserva é feita mediante contato pelo WhatsApp, com condições especiais e confirmação de disponibilidade das garrafas.
Rótulos disponíveis
Le Rouard 2008
Uva: 100% Chardonnay
Graduação alcoólica: 13%
Estilo: branco de guarda, com estrutura, textura cremosa e grande elegância.
Notas de degustação: camadas de frutas de caroço e cítricos maduros, brioche, frutos secos e toques amanteigados muito bem integrados ao carvalho.
Harmonização: peixes mais ricos, supremes de frango, peru assado e queijos de massa mole.
Envelhecimento em barrica: 18 meses.
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Le Haut du Village 2009
Uva: 100% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 13%
Estilo: tinto amplo e profundo, com taninos presentes e frescor vibrante.
Notas de degustação: frutas vermelhas maduras, especiarias, notas terrosas e um toque de ervas finas, sustentados por acidez viva e textura longa.
Harmonização: magret de pato, carnes vermelhas, aves de caça e queijos de intensidade média.
Envelhecimento em barrica: 30 meses.
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Les Genévrières 2012
Uva: 100% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 13%
Estilo: tinto de grande finesse, com potência contida e muita personalidade.
Notas de degustação: frutas vermelhas e negras, notas de caça, flores secas e toques de especiarias, com final longo e elegante.
Harmonização: carnes de caça, cortes bovinos mais nobres, cordeiro e queijos curados.
Envelhecimento em barrica: 30 meses.
Reservar pelo WhatsApp
Kit especial de pré-venda
6 garrafas — 2 de cada rótulo
Uma seleção pensada para quem deseja montar uma pequena coleção do Château de Villars-Fontaine, comparando safras, estilos e a expressão do terroir da Côte de Nuits.
Ideal para guardar, degustar com amigos ou para quem quer começar sua cave com rótulos de caráter histórico e excelente potencial de evolução.
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